(Novafeltria) - Il Formaggio di fossa, uno dei prodotti del Montefeltro più peculiari, sarà d'ora tutelato e valorizzato da un Consorzio fondato a Novafeltria.
Gli artigiani-imprenditori, le associazioni di categoria Cia e Coldiretti, i comuni di Talamello e Sant'Agata Feltria e la Comunità Montana Alta Valmarecchia hanno dato vita ad un Ente che potrà disciplinarne la produzione, promuoverne l'immagine e la commercializzazione, proteggendolo dalle numerose falsificazioni e registrandone il marchio.
Del Consiglio di Amministrazione fanno parte: Caliope Fabbri (assessore all'agricoltura della Comunità Montana), Gianfranco Santolini (presidente del consorzio, rappresentante degli 'infossatori' di Talamello), Cleto Vicini (proprietario di fosse a Sant'Agata Feltria), Antonio Pala (vice presidente, per i produttori di formaggio), Gianluigi Draghi (segretario, per la cooperazione), Claudio Romualdi (membro della Cia) e Giancarlo Cantori (per la Coldiretti). 04 feb 2001

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